ขนมไทยเนื้อนิ่มหวานฉ่ำ

ส่วนผสม ทองหยิบ • ไข่แดงของไข่เป็ด 4 ฟอง • น้ำเปล่า 3 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย วิธีทำทองหยิบ 1. เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟกลางพอน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่ให้เดือดพล่าน 3. ตีผสมไข่แดงจนขึ้นฟู ตักหยอดลงในน้ำเชื่อม พอสุกทั้งสองด้านตักขึ้น พักไว้ให้เย็นแล้วจับจีบให้สวยงาม วางใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Skip to toolbar