บัวลอยกุหลาบ 5 สี

ส่วนผสม แป้งบัวลอย (สำหรับ 8-10 ที่) • แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง • แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง • กะทิอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง (นำไปเข้าไมโครเวฟก็ได้) • สีผสมอาหารตามชอบ 5 สี เช่น สีชมพู สีฟ้า สีม่วง สีส้ม และสีเขียว • แป้งนวล (ใช้แป้งมันสำปะหลัง) โรยถาดเล็กน้อย ส่วนผสม น้ำกะทิราดบัวลอย […]

ขนมน้ำดอกไม้

ส่วนผสม ขนมน้ำดอกไม้ • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง • แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำลอยดอกมะลิ 2+1/2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำ 2+1/2 ถ้วยตวงผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา) • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง • สีผสมอาหารตามชอบ • ถ้วยตะไล วิธีทำขนมน้ำดอกไม้ 1. ร่อนแป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลอยดอกมะลิ […]

ขนมชั้นอัญชัน

ส่วนผสม ขนมชั้นอัญชัน • หัวกะทิ 2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย • แป้งเท้ายายม่อม 1/8 ถ้วย • แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย • แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย • น้ำดอกอัญชันคั้นเข้มข้น • กลิ่นมะลิ เล็กน้อย • น้ำมันพืช (สำหรับทาถาด) วิธีทำขนมชั้น 1. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย […]

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม ทับทิมกรอบ • แห้ว 1 กระป๋อง (แห้วสดหรือต้มก็ได้) • สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู • แป้งมัน 200 กรัม • กะทิ 500 กรัม • น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม • เกลือนิดหน่อย • ใบเตย 2 ใบ วิธีทำทับทิมกรอบ 1. […]

ข้าวฟ่างเปียกสาเกเชื่อมนมสด

ส่วนผสม ข้าวฟ่างเปียกสาเกเชื่อมนมสด • ข้าวฟ่าง • นมสดรสหวาน • ดอกอัญชัน • สาเกเชื่อม ​​ วิธีทำข้าวฟ่างเปียกสาเกเชื่อมนมสด 1. ต้มข้าวฟ่างด้วยน้ำดอกอัญชันคั้นจนกระทั่งข้าวฟ่างสุกได้ที่ 2. หั่นสาเกเชื่อมใส่ก้นถ้วย ตักข้าวฟ่างใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้มีช่องตรงกลาง ใส่สาเกเชื่อมลงไปในหลุม 3. เทนมสดรสหวานราดลงไป โรยด้วยกลีบดอกพวงชมพู

ลูกเดือยต้มน้ำตาล

ส่วนผสม ลูกเดือยต้มน้ำตาล • ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม • น้ำเปล่า (กะพอให้ท่วมลูกเดือย) • น้ำตาลทราย (ความหวานเลือกตามชอบ) ​​ วิธีทำลูกเดือยต้มน้ำตาล 1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุกและบานออก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้จนเย็น 2. นำลูกเดือยลงไปต้มกับน้ำอีกครั้ง รอจนเดือดและน้ำเริ่มเปลี่ยนสี ใส่น้ำตาลทรายลงไปปริมาณตามชอบ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายและเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ลูกเดือยเปียก

ส่วนผสม ลูกเดือยเปียก • ลูกเดือยแห้ง 1 ถ้วย • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร • เผือก​ (​หั่นเต๋า​)​ หรือธัญพืชอื่น ๆ ตามชอบ เช่น เม็ดบัว, ถั่วแดงต้มสุก, ฟักทอง • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ • เนื้อมะพร้าวอ่อน ​​ […]

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล

ส่วนผสม ถั่วเขียวต้มน้ำตาล • ถั่วเขียว 1 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย • น้ำเปล่า 5 ถ้วย • เกลือป่น เล็กน้อย​ (​สำหรับปรุงรส​)​ ​​ วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล 1. แช่ถั่วเขียวในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน 2. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเขียวลงต้มจนเดือด ประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ต้มจนเดือดถั่วเขียวนุ่มและน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย […]

ทาร์ตสาคู

ส่วนผสม ทาร์ตสาคู • แครกเกอร์บดละเอียด 80 กรัม • เนยเค็มละลาย 50 กรัม • สาคูล้างผ่านน้ำ 100 กรัม • น้ำเปล่า 500 กรัม • น้ำตาลทราย 100 กรัม • น้ำใบเตยคั้นเข้ม 20 กรัม • เม็ดข้าวโพดต้มสุก 50 กรัม • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 50 กรัม • […]

ตะโก้สาคู

ส่วนผสม ตะโก้สาคู • น้ำ 3+3/4 ถ้วย • ใบเตยสด 3-4 ใบ (หรือน้ำหอมกลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา) • สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย • เม็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย ส่วนผสม หน้ากะทิ • กะทิ 4 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย […]

Skip to toolbar