ส่วนผสม สาคูเปียกข้าวโพด • สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย • น้ำ 2 ถ้วย • เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย • เกลือป่น เล็กน้อย วิธีทำสาคูเปียกข้าวโพด 1. ล้างสาคูในน้ำให้สะอาด เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มจนสุกและใส จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด และน้ำตาลทราย […]
สาคูเปียกอัญชัน สีสวยสะดุดตาสุด ๆ กับเมนูสาคูเปียกอัญชัน จุดเด่นคือ จับสาคูต้มกับน้ำอัญชันเติมน้ำตาลทรายตามชอบ ราดกะทิและใส่มะพร้าวอ่อนกับแปะก๊วย ส่วนผสม สาคูเปียกอัญชัน • สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย • น้ำอัญชัน 2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย • เกลือป่น (เล็กน้อย) • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ • มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๆ […]
ส่วนผสม ขนมไข่ • ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว+ไข่แดง) • ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 100-110 กรัม (สามารถลดหรือเพิ่มได้ค่ะ) • กลิ่นวานิลลา • น้ำเปล่า 1-2 ช้อนชา • แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม • ผงฟู 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) • เกลือป่นเกือบ ๆ […]
ส่วนผสม ทองหยิบ • ไข่แดงของไข่เป็ด 4 ฟอง • น้ำเปล่า 3 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย วิธีทำทองหยิบ 1. เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟกลางพอน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่ให้เดือดพล่าน 3. ตีผสมไข่แดงจนขึ้นฟู ตักหยอดลงในน้ำเชื่อม พอสุกทั้งสองด้านตักขึ้น พักไว้ให้เย็นแล้วจับจีบให้สวยงาม วางใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม บวดข้าวโพด • ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก • กะทิ 1 กล่อง • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น • เล็กน้อย วิธีทำบวดข้าวโพด 1. ฝานข้าวโพดดิบ เตรียมไว้ 2. ใส่กะทิกับน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ รอจนน้ำตาลละลาย 3. ใส่ข้าวโพดลงไป รอจนข้าวโพดสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ